O nás
Čaj nie je len nápoj. Je to návšteva ďalekého miesta priamo v šálke.
Príbeh Čaja Javor
Čaj Javor existuje, pretože v Trnave chýbalo miesto, kde by čaj znamenal viac ako len čaj v sáčku. Máme záväzok voči listom – tým listom, ktoré cestujú z pestovateľov cez kontinenty do našej čajovne.
Nemôžeme si dovoliť veľké množstvá, takže vyberáme málo. Máme časy, keď nám chýba konkrétny čaj dva, tri mesiace. Presne preto každá dávka je čerstvá. Presne preto vieme, od koho prichádza.
Ako vyberáme
Čaje si prenášame majú príbeh. Čierny čaj z Darjeelingu prvého zberu znamená konkrétny jar, konkrétnu záhradu na svahu himalájskych hôr. Zeleného čaju sa nedotýka žiadna voda počas čajujúceho procesu – list putuje zmenou teploty, nie vody. Biely čaj sme si vybrali preto, že je to jediné, čo by malo byť v šálke po polnoci.
Čajovú keramiku hľadáme s rovnakou starostlivosťou. Kanvica, ktorá drží teplo bez ústupkov, šálka, v ktorej čaj chutí inak – pretože inak chuti, keď sa vracia z malého objektu s takou správnou hmotnosťou. Žiadne desiatky funkcií, žiadne pokyn. Len svet v miske.
Degustácie a príbuzní bez názvu
V čajovni sa stretávame s ľuďmi, ktorí chcú pochopiť, čo sú čajové rituály. Niekedy nám stačí sediť ticho.
Návštevné hodiny: utorok až piatok 14:00–19:00, sobota 10:00–17:00. Degustácie na objednávku.
Čaje z celého sveta
Dovážame priamo od malých pestovateľov a čajových domov. Bez sprostredkovateľov, bez veľkých dávok. Čerstvé, zakaždým.
Keramika s zmyslom
Kanvice, šálky a príslušenstvo od remeselníkov, ktorí razidlom na dne nepodľahli módnym trendom.